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    紅棗果酒中風味物質的SPME-GCMS分析

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    紅棗果酒中風味物質的SPME-GCMS分析


    • 紅棗果酒中風味物質的SPME-GCMS分析

    SPME探針貨號:ZZ-SPME-06-z
     
    分析條件:                                                          圖片1.png
    樣品:5 mL紅棗果酒樣品于20 ml頂空瓶中
    萃取溫度:50 oC;萃取時間:60 min;攪拌速度:250 rpm
    解吸時間:2 min;解吸溫度:250 oC
    樣品進樣口:GC
    進樣方式:CTC PAL ALS 自動進樣器
    進樣口:250 oC分流,分流比:10:1
    色譜柱:DB-5ms30 m × 250 μm × 0.25 μm
    程序升溫:起始溫度40 oC 保持 2 min,以10 oC/min 升到 200 oC ,再以 10 oC/min 升到 280 oC 保持1 min
    采集模式:全掃描,掃描范圍:30-400 m/z
    離子源:230 oC,MS 四極桿:150 oC

    1550882764342926.png 

                     紅棗果酒中物質的SPME-GC/MS檢測總離子流色譜圖

    檢測結果:
            通過GC-MS檢測,共檢測到17種有機化合物,其中,包含1種烷烴、5種酯、1種肼,各自含量如下表所示,檢測結果表明,1號化合物甲基肼含量Z高,占總量的92.336%。

                                      SPME-GC-MS檢測結果

    序號

    化合物

    保留時間

    峰面積百分比總量(%

    1

     methyl-Hydrazine(甲基肼)

    1.546

    92.336

    2

    Ethyl Acetate(乙酸乙酯)

    2.189

    1.974

    3

    Ethane1,1-diethoxy(1,1-二乙氧基乙烷)

    3.440

    2.363

    4

    Hexanoic acid ethyl ester(己酸乙酯)

    8.177

    0.376

    5

    Heptanoic acid ethyl ester(庚酸乙酯)

    9.826

    0.434

    6

    Octanoic acid  ethyl ester(辛酸乙酯)

    11.371

    1.267

    7

    Decanoic acid  ethyl ester(癸酸乙酯)

    14.185

    1.250

     


    關鍵詞:固相微萃取

    1551752942177375.png

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