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    獼猴桃中風味物質的SPME-GCMS分析

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    獼猴桃中風味物質的SPME-GCMS分析


    • 獼猴桃中風味物質的SPME-GCMS分析

    SPME探針貨號:ZZ-SPME-06-z
    分析條件                      圖片1.png                    
    樣品:2 g獼猴桃于20 ml頂空瓶中
    萃取溫度:40 oC;萃取時間:60 min
    解吸時間:2 min;解吸溫度:250 oC
    樣品進樣口:GC
    進樣方式:CTC PAL ALS 自動進樣器
    進樣口:250 oC分流,分流比:5:1
    色譜柱:DB-5ms30 m × 250 μm x 1 μm
    程序升溫:起始溫度40 oC 保持 5 min,以4 oC/min 升到 120 oC,再以 12 oC/min 升到 250 oC保持10 min
    采集模式:全掃描,掃描范圍:30-500 m/z
    離子源:230 oC,MS 四極桿:150 oC

    1550883072920333.png 

                               獼猴桃中物質SPME-GC/MS檢測總離子流色譜圖

    檢測結果:
            共檢測到12種有機化合物,其中,包含3種醇、1種醛、1種烷烴、1種烯烴、5種酯、1種胺,各自含量如下表所示,檢測結果表明,6號化合物丁酸乙酯含量Z高,占總量的66.211%。
     
                              SPME-GC-MS檢測結果

    序號

    化合物

    保留時間

    峰面積百分比總量(%

    1

    (2-Aziridinylethyl)amine(2-吡啶基甲基)胺)

    1.651

    2.102

    2

    Ethanol(乙醇)

    2.383

    2.847

    3

    Ethyl Acetate(乙酸乙酯)

    5.228

    1.073

    4

    Propanoic acid ethyl ester(丙酸乙酯)

    9.160

    0.240

    5

    Butanoic acid  methyl ester(丁酸甲酯)

    9.667

    1.889

    6

    Butanoic acid  ethyl ester(丁酸乙酯)

    13.481

    66.211

    7

    2-Hexenal(2-己烯醛)

    15.951

    4.938

    8

    2-Hexen-1-ol(2-己烯-1-)

    16.569

    1.317

    9

    1-Hexanol(1-己醇)

    16.680

    7.163

    10

    Styrene(苯乙烯)

    17.932

    1.030

    11

    Hexanoic acid  ethyl ester(己酸乙酯)

    22.622

    6.034

    12

    Eucalyptol(桉油精)

    24.390

    5.157

     


    關鍵詞:固相微萃取

    1551752942177375.png

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