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SPME探針貨號：ZZ-SPME-06-s
分析條件: 
樣品：2 g芹菜于20 ml頂空瓶中
萃取溫度：40 oC；萃取時間：60 min
解吸時間：2 min；解吸溫度：250 oC
樣品進樣口：GC
進樣方式：手動
進樣口：250 oC分流，分流比：10:1
色譜柱：DB-5ms：50 m × 250 μm × 0.25 μm
程序升溫：起始溫度40 oC 保持5 min，以10 oC/min 升到 250 oC保持 5 min
采集模式：全掃描，掃描范圍：30-500 m/z
離子源：230 oC，MS 四極桿：150 oC
芹菜氣味的SPME-GC/MS檢測總離子流色譜圖
檢測結果：
共檢測到18種有機化合物，其中，包含2種醇、1種烷烴、9種烯烴、1種芳香烴、1種酯、1種酚、3種酮，各自含量如下表所示，檢測結果表明，2號化合物檸檬烯含量Z高，占總量的41.646%。
SPME-GC-MS檢測結果
序號 | 化合物 | 保留時間 | 峰面積百分比總量（%） |
1 | πPinene(π 蒎烯) | 7.632 | 16.186 |
2 | Limonene(檸檬烯) | 8.458 | 41.646 |
3 | 3,7-dimethyl-1,3,6-Octatriene(3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯) | 9.109 | 5.872 |
4 | 1-methyl-4-(1-methylethyl)-1,4-Cyclohexadiene(1-甲基-4-（1-甲基乙基）-1,4-環己二烯) | 9.299 | 0.575 |
5 | 6-Butyl-1,4-cycloheptadiene(6-丁基-1,4-環庚二烯) | 10.901 | 0.354 |
6 | 3-Hexen-1-ol(3-己烯-1-醇) | 11.211 | 0.264 |
7 | Caryophyllene(石竹烯) | 14.747 | 7.902 |
8 | πCaryophyllene(π石竹烯) | 15.540 | 0.609 |
9 | 2,4a,5,6,7,8-hexahydro-3,5,5,9-tetramethyl-1H-Benzocycloheptene(2,4a，5,6,7,8-六氫 - 3,5,5,9-三甲基-1H-苯并環丁烯) | 15.737 | 0.551 |
10 | 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-2-Cyclohexen-1-ol, acetate(2-甲基-5-（1-甲基乙烯基）-2-環己烯-1-醇乙酸酯) | 15.893 | 0.474 |
11 | 2-methyl-Naphthalene(2-甲基萘) | 17.172 | 0.178 |
12 | 3,7,11,15-Tetramethyl-2-hexadecen-1-ol(3,7,11,15-四甲基-2-十六碳烯-1-醇) | 18.735 | 8.395 |
13 | 1,5,5-Trimethyl-6-(3-methyl-buta-1,3-dienyl)-cyclohexene(1,5,5-三甲基-6-（3-甲基丁-1,3-二烯基）環己烯) | 19.561 | 0.179 |
14 | 5-Iodo-2,7-dioxa-tricyclo[4.3.1.0(3,8)]decane(5-碘-2,7-二氧雜 - 雙環[4.3.1.0（3,8）]癸烷) | 21.635 | 0.603 |
15 | 2-chloro-1-(2,5-dimethylphenyl)-2-methyl-1-Propanone(2-氯-1-（2,5-二甲基苯基）-2-甲基-1-丙酮) | 23.370 | 1.435 |
16 | 1,2,3,5,6,7-Hexahydro-inden-4-one(1,2,3,5,6,7-六氫茚-4-酮) | 23.553 | 8.068 |
17 | 5,7,8-trimethyl-Dihydrocoumarin(5,7,8-三甲基 - 二氫香豆素) | 23.881 | 2.079 |
18 | 4-heptyl-Phenol(4-庚基苯酚) | 24.203 | 4.630 |
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