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          黃曲霉毒素檢測

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          芹菜中風味物質的SPME-GCMS分析

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          芹菜中風味物質的SPME-GCMS分析


          • 芹菜中風味物質的SPME-GCMS分析

          SPME探針貨號:ZZ-SPME-06-s
          分析條件                          圖片1.png                  
          樣品:2 g芹菜于20 ml頂空瓶中
          萃取溫度:40 oC;萃取時間:60 min
          解吸時間:2 min;解吸溫度:250 oC
          樣品進樣口:GC
          進樣方式:手動
          進樣口:250 oC分流,分流比:10:1
          色譜柱:DB-5ms50 m × 250 μm × 0.25 μm
          程序升溫:起始溫度40 oC 保持5 min,以10 oC/min 升到 250 oC保持 5 min
          采集模式:全掃描,掃描范圍:30-500 m/z
          離子源:230 oC,MS 四極桿:150 oC

          1550883662244988.png 

                                            芹菜氣味的SPME-GC/MS檢測總離子流色譜圖

          檢測結果:
                  共檢測到18種有機化合物,其中,包含2種醇、1種烷烴、9種烯烴、1種芳香烴、1種酯、1種酚、3種酮,各自含量如下表所示,檢測結果表明,2號化合物檸檬烯含量Z高,占總量的41.646%。

                                                    SPME-GC-MS檢測結果

          序號

          化合物

          保留時間

          峰面積百分比總量(%

          1

          πPinene(π 蒎烯)

          7.632

          16.186

          2

          Limonene(檸檬烯)

          8.458

          41.646

          3

          3,7-dimethyl-1,3,6-Octatriene(3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯)

          9.109

          5.872

          4

          1-methyl-4-(1-methylethyl)-1,4-Cyclohexadiene(1-甲基-4-1-甲基乙基)-1,4-環己二烯)

          9.299

          0.575

          5

          6-Butyl-1,4-cycloheptadiene(6-丁基-1,4-環庚二烯)

          10.901

          0.354

          6

          3-Hexen-1-ol(3-己烯-1-)

          11.211

          0.264

          7

          Caryophyllene(石竹烯)

          14.747

          7.902

          8

          πCaryophyllene(π石竹烯)

          15.540

          0.609

          9

          2,4a,5,6,7,8-hexahydro-3,5,5,9-tetramethyl-1H-Benzocycloheptene(2,4a,5,6,7,8-六氫 - 3,5,5,9-三甲基-1H-苯并環丁烯)

          15.737

          0.551

          10

          2-methyl-5-(1-methylethenyl)-2-Cyclohexen-1-ol, acetate(2-甲基-5-1-甲基乙烯基)-2-環己烯-1-醇乙酸酯)

          15.893

          0.474

          11

           2-methyl-Naphthalene(2-甲基萘)

          17.172

          0.178

          12

          3,7,11,15-Tetramethyl-2-hexadecen-1-ol(3,7,11,15-四甲基-2-十六碳烯-1-)

          18.735

          8.395

          13

          1,5,5-Trimethyl-6-(3-methyl-buta-1,3-dienyl)-cyclohexene(1,5,5-三甲基-6-3-甲基丁-1,3-二烯基)環己烯)

          19.561

          0.179

          14

          5-Iodo-2,7-dioxa-tricyclo[4.3.1.0(3,8)]decane(5--2,7-二氧雜 - 雙環[4.3.1.03,8]癸烷)

          21.635

          0.603

          15

          2-chloro-1-(2,5-dimethylphenyl)-2-methyl-1-Propanone(2--1-2,5-二甲基苯基)-2-甲基-1-丙酮)

          23.370

          1.435

          16

          1,2,3,5,6,7-Hexahydro-inden-4-one(1,2,3,5,6,7-六氫茚-4-)

          23.553

          8.068

          17

           5,7,8-trimethyl-Dihydrocoumarin(5,7,8-三甲基 - 二氫香豆素)

          23.881

          2.079

          18

          4-heptyl-Phenol(4-庚基苯酚)

          24.203

          4.630

           


          關鍵詞:萃取凈化ZZ槍

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