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    熟土豆中風味物質的SPME-GCMS分析

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    熟土豆中風味物質的SPME-GCMS分析


    • 熟土豆中風味物質的SPME-GCMS分析

    SPME探針貨號:ZZ-SPME-06-z 
    分析條件:                    圖片1.png
    樣品:2 g熟土豆于20 ml頂空瓶中
    萃取溫度:50 oC;萃取時間:30 min
    解吸時間:2 min;解吸溫度:250 oC
    樣品進樣口:GC
    進樣方式:CTC PAL ALS 自動進樣器
    進樣口:250 oC不分流,分流出口的吹掃流量:60 mL/min 0.75 min開始
    色譜柱:DB-5ms30 m × 250 μm × 1 μm
    程序升溫:起始溫度40 oC 保持5 min,以10 oC/min 升到 270 oC 保持5 min
    采集模式:全掃描,掃描范圍:30-300 m/z
    離子源:230 oC,MS 四極桿:150 oC

    1550883947694252.png 

                             熟土豆中物質SPME-GC/MS檢測總離子流色譜圖
     
    檢測結果:
            共檢測到6種有機化合物,其中,包含1種醛、1種烯烴、3種芳香烴、1種酮,各自含量如下表所示,檢測結果表明,3號化合物3-(甲硫基)丙醛含量Z高,占總量的52.871%。

                                        SPME-GC-MS檢測結果

    序號

    化合物

    保留時間

    峰面積百分比總量(%

    1

    5-(1-methylethylidene)-1,3-Cyclopentadiene(5-1-甲基亞乙基)-1,3-環戊二烯)

    12.534

    18.054

    2

    p-Xylene(對二甲苯)

    13.088

    15.747

    3

     3-(methylthio)-Propanal(3-(甲硫基)丙醛)

    13.204

    52.871

    4

    1,3-dichloro-Benzene(1,3-二氯苯)

    15.533

    6.671

    5

    1-benzyloxy-5-diethylamino-2,4-dinitro-Benzene (1-芐基-5-乙基氨基-2,4-二硝基苯)

    16.013

    3.628

    6

    5-Methyl-6-heneicosen-11-one(5-甲基-6- heneicosane-11-)

    18.558

    3.030


    關鍵詞:固相微萃取

    1551752942177375.png

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