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          黃曲霉毒素檢測

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          鱘魚肉中風味物質的SPME-GCMS分析

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          鱘魚肉中風味物質的SPME-GCMS分析


          • 鱘魚肉中風味物質的SPME-GCMS分析

          SPME探針貨號:ZZ-SPME-06-z
          分析條件:                    圖片1.png     
          樣品:2 g鱘魚肉于20 ml頂空瓶中
          萃取溫度:40 oC;萃取時間:60 min
          解吸時間:2 min;解吸溫度:250 oC
          樣品進樣口:GC
          進樣方式:CTC PAL ALS 自動進樣器
          進樣口:250 oC不分流,分流出口的吹掃流量:60 mL/min 2 min開始
          色譜柱:DB-5ms30 m × 250 μm × 0.25 μm
          程序升溫:起始溫度30 oC 保持2 min,以 10 oC/min 升到 250 oC 保持 30 min
          采集模式:全掃描,掃描范圍:35-400 m/z
          離子源:230 oC,MS 四極桿:150 oC

          1550885305363909.png 

                  鱘魚肉中物質SPME-GC/MS檢測總離子流色譜圖


          檢測結果:
                  共檢測到17種有機化合物,其中,包含1種烷烴和16種芳香烴,各自含量如下表1所示,檢測結果表明,9號化合物萘含量Z高,占總量的43.295%。

                                                           

           SPME-GC-MS檢測結果

          序號

          化合物

          保留時間

          峰面積百分比總量(%

          1

          Toluene(甲苯)

          4.748

          16.112

          2

          4-ethyl-1,2-dimethyl-Benzene(4-乙基-1,2-二甲基苯)

          10.466

          0.793

          3

          Undecane(十一烷)

          10.666

          3.101

          4

          4-ethyl-1,2-dimethyl-Benzene(4-乙基-1,2-二甲基苯)

          10.775

          0.583

          5

          1,2,4,5-tetramethyl-Benzene (1,2,4,5-四甲苯)

          10.983

          1.258

          6

          1,2,3,4-tetramethyl-Benzene(1,2,3,4-四甲基苯)

          11.038

          1.844

          7

          1-methyl-4-(2-propenyl)-Benzene(1-甲基-4-2-丙烯基) - )

          11.372

          1.080

          8

          1-methyl-3-(1-methylethyl)-Benzene(1-甲基-3-1-甲基乙基) - )

          11.535

          7.797

          9

          Naphthalene()

          12.145

          43.295

          10

          1-ethyl-2,4,5-trimethyl-Benzene(1-乙基-2,4,5-三甲基苯)

          12.211

          3.663

          11

          Benzene, 1-ethyl-2,4,5-trimethyl- (五甲苯)

          12.377

          1.425

          12

          1,3-dimethyl-5-(1-methylethyl)-Benzene(1,3-二甲基-5-1-甲基乙基) - )

          12.772

          1.157

          13

          2,3-dihydro-4,7-dimethyl-1H-Indene(2,3-二氫-4,7-二甲基-1H-)

          13.035

          1.341

          14

          B 2-ethenyl-1,3,5-trimethyl-enzene(B 2乙烯基1,3,5-三甲苯)

          13.307

          0.471

          15

          pentamethyl-Benzene(五甲苯)

          13.451

          2.220

          16

          1-methyl-Naphthalene(1-甲基萘)

          13.768

          9.126

          17

          1-methyl-Naphthalene(1-甲基萘)

          13.990

          4.735


          關鍵詞:黃曲霉毒素檢測

          1551752942177375.png

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