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          茶葉葉片中風味物質的固相微萃取-GC/MS分析

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          茶葉葉片中風味物質的固相微萃取-GC/MS分析

          發布日期:2019-04-23 作者: 點擊:

          茶葉新鮮葉片中揮發性成分的SPME-GC/MS分析

          SPME探針貨號:ZZ-SPME-06-s


          分析條件: 

          樣品:2 g茶葉新鮮葉片樣品放到20 ml頂空瓶中

          萃取溫度:40 °C;萃取時間:60 min

          解吸時間:2 min;解吸溫度:250 °C

          樣品進樣口:GC

          進樣方式:手動

          進樣口:250 °C分流,分流比:5:1

          色譜柱:HP-INNOWax30 m × 250 μm × 0.25 μm

          程序升溫:起始溫度50 °C,保持5 min,以10 °C/min升到240 °C,保持10 min

          采集模式:全掃描,掃描范圍:30-400 m/z

          離子源:230 °C,MS 四極桿:150 °C 

          檢測結果:

               共檢測到49種有機化合物,其中,包含17種醇、3種醛、8種烷烴、2種烯烴、2種芳香烴、1種酸、15種酯、1種酮,各自含量如下表所示,檢測結果表明,6號化合物乙酸-3-己烯-1-醇酯含量Z高,占總量的17.313%。

          SPME-GC/MS檢測結果

          序號

          化合物名稱

          保留時間

          峰面積百分比總量(%

          1

          3-Hexanol(3-己醇)

          7.471

          0.239

          2

          3-methyl-1-Butanol   (3-甲基-1-丁醇)

          7.653

          0.818

          3

          2-Hexenal(2-己烯醛)

          7.954

          10.425

          4

          3,7-dimethyl-1,3,6-Octatriene(3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯)

          8.995

          0.202

          5

          Acetic   acid  hexyl ester(乙酸己酯)

          9.188

          1.478

          6

          3-Hexen-1-ol   acetate(乙酸-3-己烯-1-醇酯)

          9.954

          17.313

          7

          2-Hexen-1-ol   acetate(乙酸-2-己烯-1-醇酯)

          10.222

          0.882

          8

          1-Hexanol(1-己醇)

          10.450

          4.448

          9

          3-Hexen-1-ol(3-己烯-1-)

          10.955

          16.367

          10

          3-Hexen-1-ol,   formate,(甲酸-3-己烯-1-醇酯)

          11.105

          0.099

          11

          2-Hexen-1-ol,2-己烯-1-醇)

          11.261

          4.799

          12

          Butanoic   acid hexyl ester(丁酸己酯)

          11.715

          0.19

          13

          Methanol-πMethyl-π[4-methyl-3-pentenyl]oxirane (甲基-π甲基-π[4-甲基-3-戊烯基]環氧乙烷)

          11.882

          1.892

          14

          1-Heptanol1-庚醇)

          12.030

          0.892

          15

          5-ethenyltetrahydro-ππ5-trimethyl-2-Furanmethanol5-乙基四氫ππ5三甲基-2-呋喃甲醇)

          12.291

          7.616

          16

          Butanoic   acid- 2-hexenyl ester(丁酸-2-己烯基酯)

          12.508

          1.964

          17

          2-Hexenyl   valerate2-己烯戊酸)

          12.609

          0.447

          18

          3-Hexenyl-πmethylbutyrate(π甲基丁酸-3-己烯酯)

          12.713

          0.084

          19

          Dodecanal(十二烷)

          12.886

          0.130

          20

          Benzaldehyde(苯甲醛)

          12.972

          0.250

          21

          3,7-dimethyl-1,6-Octadien-3-ol3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇,)

          13.322

          9.771

          22

          1-Octanol1-辛醇)

          13.450

          0.524

          23

          5-ethyl-2(5H)-Furanone5-甲基-25H - 呋喃酮)

          13.911

          0.447

          24

          1-Nonanol1-壬醇)

          14.748

          0.555

          25

          Hexanoic   acid, 3-hexenyl ester, (己酸,3-己烯基酯)

          14.907

          2.009

          26

          Oxalic   acid, 4-chlorophenyl octadecyl ester(草酸,4-氯苯基十八烷基酯)

          15.008

          0.809

          27

          Hexanoic   acid, 2-hexenyl ester(己酸,2-己烯基酯)

          15.065

          1.069

          28

          Geranyl   isovalerate(異戊酸香葉酯)

          15.216

          0.095

          29

          Heptacosane(二十七烷)

          15.380

          0.136

          30

          Trifluoroacetate-3-Hexen-1-ol(三氟-3-己烯-1-醇)

          15.604

          0.626

          31

          3,7-dimethyl-2,6-Octadienal   3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛)

          15.663

          0.829

          32

          Methyl   salicylate(水楊酸甲酯)

          16.134

          5.582

          33

          2,6,10-trimethyl-Tetradecane2,6,10-三甲基十四烷)

          16.359

          0.525

          34

          Ethyl   3-(3-pyridyl)prop-2-enoate3-3-吡啶基)丙烯酸乙酯)

          16.436

          0.276

          35

          2-methyl-1-Hexadecanol2-甲基-1-十六醇)

          16.642

          0.111

          36

          3,7-dimethyl-2,6-Octadien-1-ol3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇)

          16.830

          1.670

          37

          Benzyl   Alcohol(苯甲醇)

          17.091

          0.415

          38

          Heptacosane(二十七烷)

          17.343

          0.117

          39

          Phenylethyl   Alcohol(苯乙醇)

          17.491

          0.352

          40

          Octadecane(十八烷)

          17.570

          0.725

          41

          [5,9-Dimethyl-1-(3-phenyl-oxiran-2-yl)-deca-4,8-dienylidene]-(2-phenyl-aziridin-1-yl)-amine[5,9-二甲基-1-3-苯基環氧乙烷-2-基)-deca-4,8-亞芐基] - 2-苯基 - 吡啶-1-基) - 胺)

          17.903

          0.145

          42

          Valeric acid,   4-tridecyl ester(戊酸,4-十三烷基酯)

          18.020

          0.392

          43

          [5,9-Dimethyl-1-(3-phenyl-oxiran-2-yl)-deca-4,8-dienylidene]-(2-phenyl-aziridin-1-yl)-amine([5,9-二甲基-1-3-苯基環氧乙烷-2-基)-deca-4,8-亞芐基] - 2-苯基 - 吡啶-1-基) - )

          18.322

          0.155

          44

          14-Octadecenal(14,十八烯)

          18.685

          0.417

          45

          2-methyl-1-Hexadecanol(2-甲基-1-十六醇)

          18.950

          0.278

          46

          Heptacosane(二十七烷)

          19.734

          0.528

          47

          2-bromo-Octadecanal(2- - 十八烷)

          19.901

          0.118

          48

          14-[4-(1,1,3,3-tetramethylbutyl)phenoxy-3,6,9,12-Tetraoxatetradecan-1-ol,   (14-[4-1,1,3,3-四甲基丁基)苯氧基-3,6,9,12-四氧雜十四碳烯-1-)

          20.695

          0.257

          49

          1,2-Benzenedicarboxylic   acid, butyl octyl ester(1,2-苯二甲酸丁酯辛酯)

          23.667

          0.529

           

          本文網址:http://www.yasislas.com/news/382.html

          關鍵詞:固相微萃取,風味物質,SPME

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